Autonomía personal y atención a la dependencia

En esta obra se presentan de manera clara, didáctica y con un enfoque eminentemente práctico las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza. Se abordan aspectos tan variados como maquinaria, batería, utillaje y herramientas imprescindibles para la ejecución de este tipo de platos, se estudian con detalle los fondos, bases y preparaciones básicas con estos ingredientes, así como las técnicas de cocinado y platos elementales, la presentación y decoración de los mismos sin olvidar los procesos de regeneración.;El libro está...

Este libro reúne una colección de anillos contemporáneos elaborados y diseñados por cerca de 300 joyeros de todo el mundo. Sus páginas están divididas en 5 capítulos que ofrecen anillos con un significado propio y un significado simbólico, asociado a cada uno de los dedos de la mano. Lo trabajo incluye desde anillos funcionales, clásicos y decorativos a conceptuales, abstractos y piezas más esculpidas. Estos diseños presentan un gran abanico de materiales tales como, oro, platino, plástico, huesos, maderas, piedras preciosas, conchas y accesorios adicionales para crear las piezas.

“El libro no aspira a ser objetivo e impersonal. Por el contrario, está cargado de subjetividad. La mayoría de los textos están escritos en primera persona y dan cuenta de mis experiencias y reacciones frente a determinados asuntos de la realidad latinoamericana. Y, por eso, de una manera un tanto accidental, este libro es también como el revés de una autobiografía, la materia prima que la haría posible.” Del prólogo «Este libro es un testimonio del compromiso con América Latina que adquirí en París, hace ahora medio siglo, y al que me mantengo fiel. Es cierto que cualquiera...

Desde los primeros dinosaurios hasta los últimos supervivientes, en este texto se analiza un total de 500 especies. La introducción trata interesantes temas relacionados como los mitos y las leyendas, la búsqueda de fósiles y su datación o la reconstrucción de dinosaurios. Todo ello ilustrado con tablas cronológicas, mapas y dibujos que permiten que uno se forme una idea más completa sobre estos animales. Riguroso, con datos actualizados según los últimos descubrimientos y, al mismo tiempo, ameno; éstas son algunas de las características que presenta este extenso volumen que...