Educar entre desiguales o el cuento de El gallo capón

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

Este texto aborda, desde el enfoque de las literacidades académicas, el tema de la escritura académica del estudiante, a través de una investigación cualitativa etnográfica donde se describen las concepciones, puntos de vista, actitudes y valores de un estudiante "maduro" sobre la escritura de textos académicos, como el resumen, la reseña y el artículo científico y de otros dispositivos de enseñanza y aprendizaje como la revisión entre iguales. Se propone, además, que las cuestiones de la escritura académica no consisten solo en el desarrollo de habilidades descontextualizadas...

Este manual presenta un análisis exhaustivo de todo lo relativo a la educación infantil tanto en el ámbito afectivo como legal. Se dirige, por ello, a madres, padres, educadores y a todas las personas interesadas en la educación de los niños en sus primeros años de vida. Está dividido en tres bloques de temática diferenciada en los que se abordan los elementos que intervienen en el desarrollo infantil: físico, emocional y didáctico. Realiza un amplio recorrido por los aspectos básicos de la educación de los más pequeños, profundizando en elementos tan importantes como la...

Als een Indiaas meisje verliefd wordt op een Nepalese jongen, krijgen beiden te maken met identiteitsproblemen.