Introducción a la Física y a la Química

Caminamos hacia una sociedad de integración, síntesis y unidad fruto de un proceso histórico de transformación planetaria. La ciencia y la tecnología del siglo XXI han acelerado este proceso de transformación, recordándonos la inexorable interdependencia entre universo, sociedad, individuo y célula. Esta revolución sin precedentes nos invita a concebir una nueva humanidad capaz de conciliar el desarrollo científico y tecnológico con una educación para la libertad y la auto-realización del ser humano. La educación nos enseña a perfeccionar nuestras facultades y ampliar nuestros...

Aurora Huntley cree haber encontrado la forma de evitar el matrimonio forzoso al que la quiere condenar su hermano Slade, conde de Huntley. en una taberna, un extraño accede a montar una escena que arruine su reputación. Pero todo se escapa de control cua

Las ideas de J. ELLIOTT han ido formando parte, progresivamente, del acervo cultural de una didáctica, renovadora en su teoría y en su práctica, que se va consolidando en nuestro país. El rico pensamiento del grupo de investigadores apegados a la práctica educativa que surge en torno a L. 8TENHOUSE, cuyos principales representantes son J. ELLIOTT y B. MACDONALD, ha despertado el interés creciente de profesores, colectivos profesionales y políticos de la educación preocupados, y sinceramente implicados, en los complejos procesos de renovación pedagógica en la escuela. El fecundo...

En esta obra se presentan de manera clara, didáctica y con un enfoque eminentemente práctico las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza. Se abordan aspectos tan variados como maquinaria, batería, utillaje y herramientas imprescindibles para la ejecución de este tipo de platos, se estudian con detalle los fondos, bases y preparaciones básicas con estos ingredientes, así como las técnicas de cocinado y platos elementales, la presentación y decoración de los mismos sin olvidar los procesos de regeneración.;El libro está...