Introducción a la Física y a la Química

En esta obra se presentan de manera clara, didáctica y con un enfoque eminentemente práctico las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza. Se abordan aspectos tan variados como maquinaria, batería, utillaje y herramientas imprescindibles para la ejecución de este tipo de platos, se estudian con detalle los fondos, bases y preparaciones básicas con estos ingredientes, así como las técnicas de cocinado y platos elementales, la presentación y decoración de los mismos sin olvidar los procesos de regeneración.;El libro está...

Esta obra se ocupa de los aspectos químicos relativos a la contaminación: en concreto la descripción del comportamiento ambiental de los contaminantes, por medio de la utilización razonada de simples parámetros fisicoquímicos. El objetivo es suministrar un conjunto de herramientas básicas y fáciles de utilizar para predecir, de forma aproximada, el comportamiento ambiental de los contaminantes

Esta obra describe los principios fundamentales que rigen el funcionamiento de las bombas y las instalaciones hidraulicas mas usuales, sus caracteristicas operativas y los criterios de diseno y seleccion. El contenido del libro se estructura en tres grupos basicos. Los dos primeros temas tratan de la mecanica de los fluidos y sus propiedades: los principios y las leyes de conservacion, el analisis dimensional y las condiciones especiales del flujo. Los temas tercero y cuarto se ocupan de las bombas hidraulicas: el tercer tema se centra en su descripcion funcional, mientras que el cuarto se...

Manual para la preparación de las pruebas de acceso a la condición de personal estatutario fijo en plazas del Grupo Auxiliar de la Función Administrativa en centros del Servicio Gallego de Salud. En concreto, el presente volumen desarrolla, convenientemente actualizados, los ocho temas de la Parte Común y los primeros cuatro de la Parte Específica, conforme al Programa Oficial publicado en el Diario Oficial de Galicia número 51, de 13 de marzo de 2018, de la Dirección General de Recursos Humanos. Elaborado por un equipo de autores de reconocida competencia en las distintas temáticas...