Arte y Literatura

Biblioteca universal sobre Arte y Literatura Contemporánea

Análisis y producción de vino

Sinopsis del Libro

Libro Análisis y producción de vino

1. Introduccion - 2. Aplicacion de la evaluacion sensorial en la elaboracion de vino - 3. Madurez y calidad de las uvas - 4. lon hidrogeno (pH) y acidez fija - 5. Glucidos - 6. Alcohol y extracto - 7. Compuestos fenolicos y color del vino - 8. Compuestos nitrogenados - 9. Compuestos que contienen azufre - 10. Dioxido de azufre y acido ascorbico - 11. Acidez volatil - 12. Metales, cationes y aniones - 13. Acido sorbico, acido benzoico y dicarbonato de dimetilo - 14. OxiGeno, dioxido de carbono y nitrogeno - 15. Tartratos e inestabilidades - 16. Clarificacion y agentes clarificantes - 17. Salubridad de la bodega - 18. Microbiologia de la elaboracion del vino - 19. El corcho - 20. Procedimientos de laboratorio - Apendices: Tablas de constantes, factores de conversion - Seguridad del laboratorio.

Información del Libro

Número de páginas 613

Autor:

  • Bruce W. Zoecklein
  • Emilia Latorre Macarrón

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

¿Cómo obtener el libro?

A continuación, te presentamos diversas opciones para adquirir el libro:

Puntuación

Popular

3.2

35 Reseñas Totales


Más libros de la categoría Medicina

Wheeler. Anatomía, fisiología y oclusión dental

Libro Wheeler. Anatomía, fisiología y oclusión dental

Nueva edición del texto clásico y considerado "piedra angular" en la formación académica del futuro profesional odontólogo, que presenta de una forma muy visual e integrada los conceptos fundamentales de la anatomía, la fisiología y la oclusión dental. Incluye correlaciones clínicas, y de hecho es uno de los aspectos novedosos de la nueva edición, ya que se refuerza este aspecto. La nueva edición cuenta con un capítulo nuevo titulado "Aplicaciones clínicas de la anatomía dental, la fisiología y la oclusión" en el que se refleja cómo la anatomía dental influye en la elección ...

La medicina sanitaria, la salud pública, la salud de la gente

Libro La medicina sanitaria, la salud pública, la salud de la gente

"Este libro habla de la obra de un trabajador de la salud, que realizó una apasionada e intensa tarea a lo largo de su vida profesional para que el Derecho a la Salud se haga realidad en el ámbito de la Salud Pública. Es un relato autobiográfico que debe ser contextualizado en la década de 1960 en adelante, y especialmente en las provincias del norte de nuestro país, en donde existían los más bajos indicadores socioeconómicos y sanitarios. Puede entonces el lector apreciar la personalidad del Dr. Tanoni que, con gran capacidad técnica, un accionar inteligente y meduloso, supo...

Lactancia materna

Libro Lactancia materna

Lactancia materna es un texto clave y de vanguardia, que aborda de manera integral el fenómeno del amamantamiento y lo posiciona desde el paradigma del autocuidado. Da cuenta de las estrategias de promoción de la lactancia materna en el ámbito de la gestión pública, las iniciativas internacionales para su instalación exitosa y la descripción de consultas de apoyo en las Clí­nicas de Lactancia. Asimismo, presenta aspectos fisiológicos que ayudan a comprender este proceso, los principales problemas de origen materno y del niño que pueden poner en riesgo esta práctica así­ como las ...

Historia del medicamento

Libro Historia del medicamento

Obra que presenta una visión de la terapéutica en su interrelación con el saber médico, el pensamiento filosófico y religioso y el ambiente sociocultural de los distintos pueblos y épocas. Obra que presenta una visión de la terapéutica en su interrelación con el saber médico. The History of Pharmaceutical Compounds

Nuevos Libros en 2026



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas