Aprendizaje servicio y responsabilidad social de las universidades

Para la obtención industrial de alimentos de máxima calidad, cada una de las etapas que conforman un determinado proceso industrial debería estar diseñada de un modo adecuado. En este libro se presentan de forma sistemática la información básica necesaria para diseñar toda una serie de procesos alimentarios y el equipo necesario para llevarlos a cabo. Cubre con detalle las operaciones unitarias más comunes de la ingeniería de alimentos, incluyendo el modo de llevar a cabo cálculos de diseño específicos. Los capítulos iniciales presentan aspectos básicos de la transferencia de...

El entrenamiento en habilidades emocionales para jóvenes es una propuesta que pretende ser una guía para fortalecer el proceso de crecimiento de los jóvenes no solo acompañándolos a ellos, sino además acompañando con herramientas específicas a los adultos, quienes tienen la tarea de orientar las búsquedas de estos jóvenes en un contexto actual que es desafiante y está en constante cambio, con realidades cada vez más imprevisibles e incomprensibles. De esta manera, se pretende facilitar recursos para el desarrollo de liderazgos genuinos y conscientes, ya que desempeñándose...

Una de las funciones primordiales de la Universidad es defender el patrimonio cultural del país, del cual forman parte importante las sociedades indígenas. La Universidad tiene una larga trayectoria en la enseñanza de diferentes lenguas extranjeras. Sin embargo, nunca se ha preocupado por hacer conocer las lenguas indígenas colombianas. A fin de llenar este vacío y de contribuir al conocimiento de la realidad multiétnica del país, se dio inicio en 1989 a un curso de lengua uitoto. Diseñado conjuntamente por Eudocio Becerra, hablante nativo, y Gabriele Petersen de Piñeros, lingüista, ...

Este texto de introducción a la Electrónica se ha pensado para aquellos estudiantes que ya posean los conocimientos fundamentales relativos a las leyes de Ohm y de Kirchhoff, fórmulas de potencia, esquemas gráficos y componentes eléctricos como resistencias, condensadores e inductancias. Los únicos conocimientos de Matemáticas necesarios son los propios de Álgebra elemental. Este texto proporciona una magnífica iniciación en Electrónica a quienes necesiten o deseen profundizar en el tema.