Educación para la ciudadanía

Selección de textos, escritos por científicos, acompañados de introducciones y guías de trabajo que fijan claramente los objetivos de cada actividad. Propuestas didácticas sugerentes y llenas de ideas para el trabajo del aula. Transmiten una ciencia con rostro humano y mucho de búsqueda y aventura.

«Este libro trata de la historia reciente de uno de los períodos más curiosos vividos en el Ayuntamiento de Pamplona. Curioso y especial por la composición de su Corporación, por su actuación pública y por su nexo cronológico entre el franquismo final y la transición política tras la dictadura del general Franco. Tres lustros aproximadamente antes de que éste muriera se había iniciado una transformación en el seno de la Corporación, inédita, por lo que sabemos, en cualquier otra ciudad del Estado español. La pregunta directa que suscita aquella tesitura es tan fácil de...

En la pequeña isla de San Gregorio, perdida en un lugar inconcreto del Caribe, todo el mundo se conoce. Lucas Pérez, un venerado y prestigioso profesor de Humanidades, ha visto crecer a todos los que hoy tienen una mínima relevancia en la vida pública de la isla. Por eso conoce muy bien el talante, y sobre todo las debilidades, del Presidente de esa pequeña república, Armando Gabaldón, político inepto y juguete fácil en las manos de los intereses petrolíferos multinacionales. Los efectos de la mercadotecnia política hacen de él una suerte de tótem mágico, que el pueblo ve casi...

El autor presenta aqu una exhaustiva e iluminadora biograf a intelectual, pol tica y personal de quien fue el primer pensador "mundial", portador del esp ritu del mundo, Karl Marx, cuyo pensamiento cobra nuevamente gran actualidad. "Ning n autor tuvo m s lectores, ning n revolucionario concit m s esperanzas, ning n ide logo suscit m s ex gesis y, fuera de algunos fundadores de religiones, ning n hombre ejerci una influencia comparable a la que tuvo Karl Marx en el siglo XX", anota Attali en su libro.

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...