Ejercicios de introducción a la microeconomía

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

Este libro no pretende ser un tratado de cocina con recetas, tendencias ni ingredientes. Es un acercamiento a la otra vertiente del puesto de Jefe de Cocina: la gestión. En sus manos tiene una herramienta para acercarse a la organización, diseño, formación y administración de todo aquello que interviene en la sección de cocina de un establecimiento hostelero: brigadas, locales, menús, maquinarias, etc, además de otros campos a los que se puede y se debe abrir el profesional Jefe de Cocina. ÍNDICE 1. La profesión de cocinero 2. Descripción del puesto 3. Otras tareas 4. Otros campos...

La preocupación por el mantenimiento de las instalaciones deportivas se debe traducir en propuestas prácticas. Esta obra es un memorando imprescindible para introducir a los gestores de instalaciones deportivas en el proceloso mundo del mantenimiento, cuando está fuera de toda duda la importancia que este apartado tiene en la gestión. Han sido necesarios muchos años y demasiadas experiencias negativas, para que la sociedad empresarial asuma la importancia que en la gestión de cualquier actividad o en la explotación de cualquier complejo o edificio, tiene el mantenimiento. En los...

La relación del hombre con los bienes y las cosas, en forma de dominio o propiedad, ha sufrido constantes mutaciones conforme ha ido desarrollándose la historia. Dominio y apropiación, ambos conceptos connaturales al ser humano, explican a lo largo de seis trabajos la evolución de la sociedad entre los siglos XV y XVII desde el abordaje de las fuentes jurisprudenciales castellanas. El objeto de estudio es mostrar cómo la doctrina de los jurisperitos castellanos durante dos siglos clásicos en la señorial y corporativa Corona de Castilla pretende dar forma jurídica al dominio y...