El huevo y la gallina

Ahora estamos dando pasos hacia otro momento..., estamos en la recuperación de la historia y de la cultura de las mujeres hasta que lleguemos a una integración de la mujer dentro de la historia.

Para la obtención industrial de alimentos de máxima calidad, cada una de las etapas que conforman un determinado proceso industrial debería estar diseñada de un modo adecuado. En este libro se presentan de forma sistemática la información básica necesaria para diseñar toda una serie de procesos alimentarios y el equipo necesario para llevarlos a cabo. Cubre con detalle las operaciones unitarias más comunes de la ingeniería de alimentos, incluyendo el modo de llevar a cabo cálculos de diseño específicos. Los capítulos iniciales presentan aspectos básicos de la transferencia de...

¿No te parece que la Universidad ya no es lo que era? Es innegable que las universidades y sus miembros están sufriendo una transformación radical, que nos atañe a todos en tanto que miembros de la sociedad. ¿Qué conclusiones sacamos de la creciente tendencia a vetar a determinados profesores oradores? ¿Cuál es el sentido de las advertencias sobre los contenidos que se imparten en la universidad, la apropiación cultural, las microagresiones a los estudiantes o la interpretación de los llamados espacios seguros? ¿Y por qué hay algunos estudiantes que opinan que la libertad de...

La desnudez siempre ha sido una realidad inquietante. Atrae y descoloca a la vez. Despierta sentimientos contradictorios difíciles de manejar: deseo, admiración, vergüenza, pudor... Caer en la cuenta de que los momentos más significativos de la vida de Jesús (el Nacimiento, el Bautismo, la Muerte y la Resurrección) están marcados por ella nos da una clave novedosa y sorprendente ?mucho más que una metáfora de su existencia? que puede cambiar nuestra manera de mirarlo. El lema clásico, ?seguir desnudo al Desnudo?, no ha perdido hoy vigencia ni vigor. La desnudez, por lo que significa ...