El oficio de historiar

Este libro compendia la historia de España a través de sus cocinas y despensas, desde los caníbales y carroñeros de la cueva de Atapuerca hasta la increíble —y sin embargo cierta— invención de la tortilla de patatas sin patatas y sin huevos de nuestra más reciente posguerra.Entre esos dos hitos desfilan la salsa garum de los romanos, las albóndigas y la carne con miel de los musulmanes, el ajoblanco de los rebeldes muladíes, la adafina de los judíos, la enemistad entre don Carnal y doña Cuaresma, el teológico jamón de los cristianos viejos, la gula imperial, los pasteles de...

Sor Juana Inés de la Cruz escribió magníficos sonetos que recogían la mejor tradición literaria de España, al tiempo que estaban impregnados de sabor novohispano. También escribió, en español y en náhuatl, espléndidos villancicos, género poético de corte popular, con motivos y símbolos de la liturgia cristiana.

A partir de la documentación conservada en la Sección Nobleza del Archivo Histórico Nacional, correspondiente a la Casa Ducal de Osuna, se ha formado una colección de microfilms, referidos a un municipio de la campiña sevillana, La Puebla de Cazalla, que formó parte del señorío de la Casa de Osuna desde 1502. La citada Colección denominada “Osuna”, conservada en el Archivo Municipal de La Puebla de Cazalla, se ha descrito de acuerdo con la norma ISAD (G) y se ha catalogado con criterios archivísticos, facilitando con ello un instrumento de acceso y consulta al citado fondo.

Las contribuciones reunidas en El franquismo. Visiones y balances pretenden aproximar al público interesado al estado de los estudios historiográficos sobre este reciente período histórico, que todavía permanece vivo en la memoria colectiva de muchos españoles. Son tres los aspectos en torno a los que se articulan las aportaciones de esta obra. Sus autores comienzan prestando atención al régimen de dictadura del general Franco. Un segundo aspecto presente en el libro es la cuestión de las relaciones entre el poder y la sociedad (violencia, oposición, exilio, cultura), atendiéndose...