Indicadores de gestión humana y del conocimiento en la empresa

Para la obtención industrial de alimentos de máxima calidad, cada una de las etapas que conforman un determinado proceso industrial debería estar diseñada de un modo adecuado. En este libro se presentan de forma sistemática la información básica necesaria para diseñar toda una serie de procesos alimentarios y el equipo necesario para llevarlos a cabo. Cubre con detalle las operaciones unitarias más comunes de la ingeniería de alimentos, incluyendo el modo de llevar a cabo cálculos de diseño específicos. Los capítulos iniciales presentan aspectos básicos de la transferencia de...

Un lector tan cualificado y exigente como Luis Alberto de Cuenca afirma en el prólogo de este libro que Manuel Moyano nos muestra aquí toda su valía como cuentista, «urdidor de tramas, generador de argumentos, mezclando una extrema y admirable originalidad con el estilismo más depurado». "Teatro de ceniza" lo ratifica como uno de los mejores narradores de su generación, esta vez en la implacable distancia corta del microrrelato. Este centenar de piezas es «una inmersión en el universo del asombro». Nada tan fácil y placentero como sumergirse en él.

Excelente álbum que explica la historia de un niño que, cuando nace, es totalmente gris e insensible a la realidad que lo rodea. Hasta que no le suceda un hecho excepcional, no descubrirá la importancia de las emociones.

Ignacio Jáuregui Lobera, Doctor en Medicina y Cirugía y Licenciado en Psicología, es especialista en Medicina Familiar y Comunitaria y en Psiquiatría. Académico Correspondiente de la Real Academia de Medicina de Sevilla, en la actualidad dirige el Instituto de Ciencias de la Conducta, con actividad clínica centrada en los trastornos de la conducta alimentaria y la obesidad. Compagina dicha actividad con su tarea docente en la Universidad Pablo de Olavide como Profesor Asociado. En relación con dicha actividad clínica, es autor de numerosísimos artículos científicos y ha publicado...