Introducción a la ingeniería

La pasión por la cultura gastronómica, cada vez más apreciada en el mundo, noslleva a una creciente especialización para poder disfrutar de las mejores carnes. Estudiantes de cocina, aprendices de carnicería y amantes de la buena mesa encontrarán en la guía fácil para el manejo de la carne una manera sencilla, profesional y amena de saciar su curiosidad natural. Desde las características nutricionales al análisis de corte, herramientas adecuadas y tratamiento decada una de las piezas, clasificadas y explicadas en prácticas fichas, pasando por una breve historia de los distintos...

La pérdida principal durante la pesca la constituye el ataque de delfines, pirañas y otros predadores durante la pesca. Ya que los viajes de pesca son muy breves, prácticamente no hay pérdida de calidad durante la pesca. En el momento de la primera venta hay pérdidas físicas, pérdidas de calidad y pérdidas de valor de mercado. En este caso, el manejo deficiente y las malas prácticas en la descarga en el puerto son las mayores causas. Finalmente la pérdida durante la comercialización incluye el hecho que no todo el producto se puede vender el primer día, y al segundo día baja el...

El presente manual de producción de pimentón bajo invernadero recoge las experiencias y resultados del proyecto de investigación "Desarrollo e implementación de un modelo de producción para los cultivos de pepino y pimentón bajo invernadero ". El objetivo general de este proyecto fue el de establecer un modelo de producción de pepino y pimentón bajo condiciones de invernadero, a partir de la optimización de las condiciones climáticas y el manejo agronómico de los cultivos. El propósito último del proyecto, y presentado a lo largo de este manual, es el de demostrarle a...

El presente manual de prácticas ha sido diseñado como complemento experimental para un primer curso de circuitos electrónicos. Los conocimientos cubiertos son fundamentales para la formación de los ingenieros electrónicos y también de relevancia para los alumnos de otras carreras de ingeniería y ciencias. La organización de las prácticas cubre la caracterización de dispositivos, circuitos de polarización y de amplificadores. Algunos de los rasgos sobresalientes son los siguientes: Cada práctica cuenta con dos secciones principales: Desarrollo, en donde se indican las pruebas a...