¿Jugamos?

En este libro se recoge todo lo que aprendí opositando y enseñé preparando. Todos los entresijos de las oposiciones, las claves para empezar bien este camino o enderezarlo, la orientación y preparación mental, técnica y estratégica para obtener el mejor resultado en el menor tiempo posible, a partir de mi propia experiencia y de la de aquellos que han preparado conmigo en estos años. Sobre oposiciones es el complemento más técnico a El camino del opositor.

En esta obra se presentan de manera clara, didáctica y con un enfoque eminentemente práctico las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza. Se abordan aspectos tan variados como maquinaria, batería, utillaje y herramientas imprescindibles para la ejecución de este tipo de platos, se estudian con detalle los fondos, bases y preparaciones básicas con estos ingredientes, así como las técnicas de cocinado y platos elementales, la presentación y decoración de los mismos sin olvidar los procesos de regeneración.;El libro está...

El tema central de este libro es el proyecto de dirección, documento que deben elaborar todos los candidatos al cargo de director de un centro.

El presente volumen desarrolla los temas 23 a 30, del Temario Materia Específica de la categoría del Grupo Auxiliar Administrativo de la Función Administrativa, según la Resolución de 28 de mayo de 2018, de la Dirección Gerencia, por la que se convoca proceso selectivo para el acceso a la condición de personal estatutario fijo, publicada en el Boletín Oficial de Aragón núm. 113, de 13 de junio de 2018. Elaborado por un equipo de autores de reconocida competencia en las distintas temáticas abordadas, incluye, además, baterías de preguntas con cuatro respuestas alternativas, lo...