La Revolución en la Montaña de Guerrero. La lucha zapatista 1910-1918

En esta obra se presentan de manera clara, didáctica y con un enfoque eminentemente práctico las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza. Se abordan aspectos tan variados como maquinaria, batería, utillaje y herramientas imprescindibles para la ejecución de este tipo de platos, se estudian con detalle los fondos, bases y preparaciones básicas con estos ingredientes, así como las técnicas de cocinado y platos elementales, la presentación y decoración de los mismos sin olvidar los procesos de regeneración.;El libro está...

Nueva y definitiva edición, minuciosamente revisada y abreviada por el escritor hispano-argentino, uno de los puntales del género en nuestros días. «Prueba la solidez de Neuman en el arte difícil del cuento», Ángel Basanta.

Sonia llevaba un rato contemplándose en el espajo. ¿Cómo se podía ligar con esa cara de niña pequeña? Su nariz era demasiado respingona y estaba cubierta de pecas. Sus ojos azul verdosos, antes tan risueños y expresivos, estaban casi ocultos por unos mofletes que parecían los de Heidi en las montañas.

«Este libro trata de la historia reciente de uno de los períodos más curiosos vividos en el Ayuntamiento de Pamplona. Curioso y especial por la composición de su Corporación, por su actuación pública y por su nexo cronológico entre el franquismo final y la transición política tras la dictadura del general Franco. Tres lustros aproximadamente antes de que éste muriera se había iniciado una transformación en el seno de la Corporación, inédita, por lo que sabemos, en cualquier otra ciudad del Estado español. La pregunta directa que suscita aquella tesitura es tan fácil de...