Sociologías de la alimentación

Este libro aborda -a partir de estudios de caso- problemáticaspropias de la sostenibilidad de las institucio­nes culturales, para identificaroportunidades de mejora, reconocer que el sector genera bienestar y contribuiren temas cruciales como la innovación, la libertad de expre­sión y lapreservación de la memoria. Con este propósito, todos los capítulos sitúan alas instituciones culturales dentro de un marco especial que reconoce el valorsim­bólico, educativo y retributivo de las propuestas produc­tivas (deservicios) que ellas generan para la sociedad en general. En conjunto, esta ...

En el presente libro examinaremos el aspecto de la neutralidad en la AD. Nuestro inter‚s surge de la firme creencia en la importancia de la neutralidad para la AD, aspecto que a pesar de su importancia queda poco explicado en la literatura. Adicionalmente, partimos de la opini¢n de que la neutralidad es un concepto relativo, no s¢lo a nivel personal sino tambi‚n a nivel cultural. Estudiaremos el aspecto de la neutralidad en la AD llevando a cabo un an lisis comparativo aplicado a la pel¡cula Slumdog Millionaire (dirigida por Danny Boyle, del a¤o 2008) en la versi¢n audiodescrita...

El "mordisco" de la envidia, como lo llama Francesco Alberoni en Los envidiosos , ese espasmo doloroso que a nuestro pesar nos atenaza, a la vista de alguien que tiene lo que nosotros no tenemos y que deseamos, es producto del vértigo de la carencia, de la pérdida: la belleza de la amiga que colecciona conquistas, la casa lujosa del vecino, la mayor popularidad del propio alumno, la promoción profesional de un colega, la riqueza de un pariente, se convierten en ataques dirigidos a nuestro propio ser, de los cuales, aunque solo sea por un instante, percibimos el fallo, la derrota, la...

En esta obra, una reflexión crítica y constructiva sobre la forma de hacer ciencia en el campo de la antropología ambiental. El profesor Cárdenas plantea la necesidad de ajustar los modelos mentales de corte materialista empleados hoy en la planificación y ordenamiento del territorio y de la gestión ambiental. Su idea es explorar terrenos nuevos, más creativos, para superar "...razonamientos dogmáticos que entienden la relación mundo-hombre-naturaleza exclusivamente desde las cosmologías experimentales y naturalistas que han desacralizado la vida y la realidad ", esto es, que han...