Confucio Para Confusos: 480 Aforismos de Confucio

EL PELIGROSO ARTE DE FREÍR.La operación de freír alimentos en aceites vegetales constituye un procedimiento rutinario en las cocinas domésticas, restaurantes y cafeterías; y por supuesto en las empresas dedicadas a la elaboración y comercialización de productos fritos y prefritos. Aunque este proceso parezca completamente inofensivo, o tal vez con el único peligro derivado de la manipulación de objetos calientes, la realidad es muy diferente. Los aceites vegetales no son líquidos inertes, sino mezclas complejas de variada composición en que prevalecen sustancias orgánicas de...

Una relevante y enardecedora novedad para el debate actual sobre migración. «Este libro trata de la inmigración masiva, la violencia sexual y los derechos de las mujeres en Europa. Trata de un fracaso colosal por parte de la clase dirigente europea. Y trata de las soluciones al problema, de las falsas y de las reales. En los últimos años, el debate en torno a la inmigración, la integración y el islam en Europa se ha intensificado en respuesta a los atentados terroristas, a la prédica de un islam radical en algunas mezquitas y centros de culto, al resurgimiento de partidos populistas y ...

Una de las principales carencias de la educación actual es la deficiente Coeducación para la Igualdad, sin cuya práctica niñas y niños repiten y seguirán repitiendo estereotipos, funciones y papeles de género masculino y femenino, con lo que ello conlleva de reproducción de la desigualdad, la discriminación y la violencia de género. Quizás por eso, nos preguntamos a menudo: ¿Son ellas y ellos más sexistas que la generación que los educa? Si ninguna instancia socializadora –familias, sistema educativo y sociedad mediática- se ocupa de establecer unas enseñanzas y aprendizajes ...

Muchos ámbitos de nuestra vida cotidiana están experimentando transformaciones muy notables por obra y gracia de la introducción de las tecnologías digitales, y que otros nuevos y poco explorados hábitos han empezado a emerger en el mundo llamado "virtual". Tanto en los medios de comunicación de masas como en círculos expertos, es fácil oír y leer que estas tecnologías modifican sustancialmente las bases mediáticas de la producción y procesamiento de la información, y con ello, están revolucionando los parámetros del conocimiento, de las formas de relación social, de la...

Hubo una época, no mucho tiempo atrás, en la que el progresismo era un espacio amplio y heterogéneo una sensibilidad compartida y una alternativa política que podía ser competitiva en las urnas. En aquel entonces –los años noventa–, ser progresista era adherir a la búsqueda de mayor equidad social, a la transparencia institucional, el respeto por los derechos humanos y la crítica de la corrupción. Era, en una palabra, ser antimenemista. Tras la crisis de la Alianza en el poder, fue el kirchnerismo el que interpeló al campo progresista y lo obligó a redefinirse. Este libro...