El agua

Dirigido a estudiantes de la Carrera de Ingeniería en Alimentos, como también, a otras Carreras afines.

¿Qué tienen que ver las ideas de Aristóteles, Cicerón, Descartes o Marcel Proust con nociones como analítica de datos, programación, blockchain o la inteligencia artificial? Internet y las nuevas tecnologías han cambiado tanto nuestras vidas y costumbres que se hace necesario reflexionar sobre ello desde una perspectiva filosófica, histórica, filológica y literaria. Es el propósito de este libro del profesor Ángel Pérez que, desde su experiencia como investigador de las incipientes Humanidades Digitales, analiza cruces y bifurcaciones de las tecnologías digitales y de la...

Nuestro hogar, la Tierra, es caótico, mutable y está repleto de objetos mundanos que tocamos y modificamos todos los días sin apenas reparar en ello. Pero son precisamente esos escenarios cotidianos en los que debemos fijarnos si deseamos saber qué hace que el engranaje del universo funcione. En ¿Por qué a los patos no se les enfrían los pies?, Helen Czerski nos da las respuestas a algunas preguntas complejas del estilo de: ¿cómo viaja el agua desde las raíces de una secuoya hasta la copa? ¿Cómo consiguen los patos mantener los pies calientes cuando caminan sobre hielo? ¿Por qué ...

Ensayo que busca ser un punto de partida para quienes se inician en el estudio de las ciencias experimentales. Con un estilo ameno, el autor explica cómo se delimita el objeto de la investigación y se plantea una hipótesis, de qué forma se hace un diseño experimental y se realiza la investigación; cómo deben analizarse los resultados para obtener las conclusiones y elaborar un informe escrito.