Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos

En esta obra se presentan de manera clara, didáctica y con un enfoque eminentemente práctico las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza. Se abordan aspectos tan variados como maquinaria, batería, utillaje y herramientas imprescindibles para la ejecución de este tipo de platos, se estudian con detalle los fondos, bases y preparaciones básicas con estos ingredientes, así como las técnicas de cocinado y platos elementales, la presentación y decoración de los mismos sin olvidar los procesos de regeneración.;El libro está...

The Reiki Agenda is a tool for growth and unstoppable evolution. In an entertaining, enriching and assertive way, through the development of its quarterly themes, it will make you different proposals that you will not be able to refuse. Thanks to it, you will change your perspective, because your vibration will rise, you will attract abundance in all levels of your life (spiritual, physical, social, financial, family and more...). Test yourself! This Agenda is a unique opportunity. If it comes to you, take advantage of it. Let it accompany you and follow the trail to achieve your goals. You...

Rebeldía de Nobel reúne las conversaciones que el periodista Xavi Ayén ha mantenido durante los últimos tres años con 16 premios Nobel de literatura, siempre acompañado por la mirada de Kim Manresa, fotógrafo de reconocido prestigio internacional, que convierte estas entrevistas en reportajes de excepción. Si bien el Premio Nobel ha recaído en personas de índole muy diversa y extracciones y sociedades diferentes, todas ellas comparten un rasgo común: el inconformismo, la negativa a dejarse arrastrar por las circunstancias históricas y a plegarse ante las injusticias: Nadine...

Historical, cultural and poetic essay on Mexico City in its pre-Hispanic and colonial eras spanning different views on the most important city in the New World. Testimonials conquerors, friars, travelers and poets form a vast mosaic of the city "jewel and feather" the city palimpsestic reconstr uid on the ruins of Tenochtitlan beautiful, island water city streets, the port city of meetings and trade between East and West, the city of palaces and crests.

Nos acercamos a la realidad educativa de los centros penitenciarios a través del marco de colaboración formativo entre la Fundación UNED y la Secretaria General de Instituciones Penitenciarias. El propósito es doble. Por un lado, pretendemos profundizar en el papel significativo de la Educación Social en el medio penitenciario; por otro, potenciar la práctica de los profesionales de prisiones, con contenidos y recursos educativos que les permitan afrontar la intervención socioeducativa desde nuevos planteamientos teórico-prácticos. Se trata de una obra colectiva de diez capítulos...