Arte y Literatura

Biblioteca universal sobre Arte y Literatura Contemporánea

Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza

Sinopsis del Libro

Libro Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza

En esta obra se presentan de manera clara, didáctica y con un enfoque eminentemente práctico las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza. Se abordan aspectos tan variados como maquinaria, batería, utillaje y herramientas imprescindibles para la ejecución de este tipo de platos, se estudian con detalle los fondos, bases y preparaciones básicas con estos ingredientes, así como las técnicas de cocinado y platos elementales, la presentación y decoración de los mismos sin olvidar los procesos de regeneración.;El libro está adecuado a las exigencias curriculares y normativas desarrolladas por el RD 1376/2008 de 1 de agosto que regula, entre otros, el certificado de profesionalidad de Cocina dentro del cual tiene encaje la unidad formativa que le da título y que a su vez forma parte del módulo formativo denominado Técnicas Culinarias.;Por sus características, esta obra está dirigida no solo a quienes aspiran a formarse o a acreditar sus competencias en el entorno laboral de la hostelería, sino también a profesionales ya consolidados y a los aficionados a la cocina en general, pues encontrarán en el libro los elementos necesarios para mejorar su técnica y obtener resultados altamente satisfactorios.;En definitiva, se trata de un libro imprescindible para todos aquellos que, relacionados de una u otra forma con el ámbito profesional o amateur de la cocina, desean seguir integrando conocimientos y descubriendo nuevos aspectos de este apasionante mundo en el que siempre hay algo nuevo por descubrir.

Información del Libro

Número de páginas 176

Autor:

  • Pérez Castaño, Víctor

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

¿Cómo obtener el libro?

A continuación, te presentamos diversas opciones para adquirir el libro:

Puntuación

Popular

4.4

18 Reseñas Totales


Más libros de la categoría Educación

El último hombre

Libro El último hombre

En solo diez segundos Web London perdio todo lo que tenia: sus amigos, su equipo y su reputacion. Web y sus companeros, miembros del cuerpo de elite del FBI, quedaron atrapados en un callejon sin salida cuando iban tras la pista de un traficante de drogas. Era una trampa: todos, excepto Web, fueron asesinados a sangre fria. Ahora Web intenta sobrellevar las sospechas de sus otros colegas y el resentimiento de las viudas de sus companeros fallecidos, mientras trata de recomponer su vida con la ayuda de una psiquiatra, la doctora Claire Daniels. Sin embargo, para lograrlo, antes debera...

La ciudadanía autonómica en el exterior : comunidades autonómicas y emigración

Libro La ciudadanía autonómica en el exterior : comunidades autonómicas y emigración

"Tras la aprobación del Estatuto de la Ciudadanía Española en el Exterior en 2006, la oleada de reformas estatutarias iniciadas ese mismo año ha dejado constancia de la consideración de los emigrantes como objeto de interés para las Comunidades Autónomas juzgándolos un instrumento esencial para su proyección exterior y para la difusión de sus respectivas señas de identidad. Esta regulación estatutaria así como las demás normas autonómicas con incidencia en la materia son analizadas en esta obra en la que se abordan cuestiones como la evolución y las causas del fenómeno de la...

Las competencias en la educación

Libro Las competencias en la educación

Entre los retos que enfrentan los docentes y formadores de maestros actualmente se encuentra la trasformación radical de la práctica docente. La enseñanza ha evolucionado de manera global hacia una pedagogía que toma en cuenta al alumno como persona, que contextualiza las prácticas y que privilegia un enfoque metodológico fundado en las tareas, en los problemas y proyectos, en suma, en el desarrollo de las competencias con la finalidad de ir más allá, hacia la aptitud para enfrentar y resolver tareas a partir de los conocimientos adquiridos. Esta obra ofrece al lector una exposición...

Mi... Conejillo de indias

Libro Mi... Conejillo de indias

Este roedor, tierno y afectuoso, es un compañero ideal para todos los niños: es dulce y de buen carácter, tiene pocas necesidades y sabe entregar mucho afecto. En este libro encontrarás toda la información que necesitas para conocerlo mejor, cuidarlo como se merece, alimentarlo correctamente y hacerlo feliz. Un libro único y de fácil lectura para conocer a fondo a tu animal de compañía favorito, en el que encontrarás respuesta a todas las preguntas que te puedas plantear con respecto a la cría y cuidado de este maravilloso y simpático animal. Bruno Tenerezza vive en Italia, y es...

Nuevos Libros en 2025



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas