Elementos estructurales del vehículo - Novedad 2023

En esta obra se presentan de manera clara, didáctica y con un enfoque eminentemente práctico las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos. Se abordan aspectos tan variados como maquinaria, batería, utillaje y herramientas imprescindibles para la ejecución de este tipo de platos, se estudian con detalle los fondos, bases y preparaciones básicas con estos ingredientes, así como las técnicas de cocinado y platos elementales, la presentación y decoración de los mismos sin olvidar los procesos de regeneración.;El...

Sobre el libro: Desde la Segunda Guerra Mundial hasta la actualidad, en la sociología se han ido sucediendo sin descanso conceptos y argumentos que conforman su corpus teórico, en el que hay que incluir desde el funcionalismo de Parsons de los años 40 del siglo XX a la actual teoría de las cadenas rituales de interacción de Randall Collins. A este bagaje propio hay que añadir las ideas que se han importado de otras disciplinas como la economía, en el caso de la teoría de la elección racional, o los estudios culturales y literarios, en el caso del posmodernismo. El precipitado de este ...

A través de las aportaciones y prácticas de un grupo representativo de los mejores profesionales del país se aborda uno de los aspectos más relevantes en el ámbito educativo: el asesoramiento psicopedagógico. El texto ilustra en extenso y de manera accesible el vigor actual del enfoque constructivista de la educación en España, además de satisfacer una sentida demanda de textos psicopedagógicos específicamente adaptados a la realidad educativa de nuestros centros.

"Gracias a los estudiosos de la mente de todos los tiempos, sabemos que una vida plena, emocionante, inmensamente gratificante es posible. Todos podemos conseguirla. Prácticamente, desde cualquier posición desde la que arranquemos, más o menos afortunada, podemos colmarnos de felicidad. ¿Difícil de creer? Lo sé. A veces, nos resistimos tanto a verlo... Por eso necesitamos que nos lo digan, que nos lo demuestren una y otra vez, de una forma y de otra, con ejemplos y metáforas, con historias y hasta a gritos. Con estas palabras, Rafael Santandreu nos explica el propósito de este libro:...