En Equilibrio

Gabriel vuelve a casa de su madre junto con su esposa para recuperar su salud, siguiendo los consejos de su medico. Pero esta vez, encuentra algo que no esperaba, un tesoro guardado en un baul, la herencia que le dejo su padre poco antes de morir.Gracias a este regalo, lleno de sabiduria, Gabriel percibe que su vida solo tendra sentido si emprende el camino hacia su interior.

Poseer una gran fuerza de carácter; la confianza en sí mismo para tomar la iniciativa y triunfar; una voluntad reflexiva, decidida y tenaz; la capacidad de dominarse a sí mismo, de guiarse deliberadamente; una confianza clara, fácil y juiciosa en presencia de cualquiera; el don de influir en los pensamientos y disposiciones de los demás; el vigor mental y la destreza necesarios para superar mil tipos de dificultades: todo esto, en efecto, parece inaccesible para la mayoría de nosotros. Sin embargo, estas cosas se pueden adquirir. Este libro le mostrará cómo determinar metódicamente...

Estos son proverbios, dichos, máximas, que pretenden introducir en una profunda e intensa meditación o reflexión al lector. Con el título de esta pequeña obra, intento y deseo sugerir, con el juego de palabras, que son unas máximas mínimas, que como mínimo se deberían aprender, que como mínimo se deberían entender. Algunas son “lógicas”, de “sentido común”, otras no parecen tal cosa, otras parecen disparatadas, otras contradictorias, otras ininteligibles; pero todas, cada una de esas máximas, son esenciales. Tras un peregrinar por la vida y por el mundo, con sus...

Diccionario gastronómico de los conceptos culinarios de la cocina de hoy, que explica los productos, elementos y procesos de elaboración de la creación gastronómica actual, de la mano de Ferran Adrià, el cocinero de mayor prestigio y reconocimiento mundial. Está concebido como un nuevo manual de consulta, con vocación de convertirse en el referente absoluto de profesionales y estudiantes de gastronomía de todo el mundo, pero también como un libro atractivo para todos los aficionados a la cocina.Aunque la mayor parte de las operaciones que se hacen en una cocina tienen una...