Entre ciudades : Buenos Aires, Puebla, Barcelona

La cocina de Barcelona es una especie de gran mosaico formado a través de los siglos por influencias muy diversas. El carácter múltiple y poliédrico de la cocina catalana resulta intrínseco a cualquier cocina regional con varios siglos de historia a sus espaldas. Pero Barcelona ha asimilado especialmente –y sigue asimilando- las influencias de todas las cocinas con las que se ha relacionado a través de su historia. Ésa es, sin duda, una de sus señas de identidad. En este libro hemos intentado explicar, de forma muy general y divulgativa, este carácter abierto, múltiple y...

Tal como se puede verificar en sus escritos anteriores, Leonel logra alcanzar aquí el fino equilibrio y la justa proporción entre los cuatro componentes divinos que hacen que un ensayo de carácter técnico o "científico" esté destinado a perdurar: la erudición, la originalidad, la profundidad y la simpleza. Por el contrario, encontramos aquí la alusión precisa, quirúrgica, de autores y referencias que no siempre están −aunque bien podrían estarlo− en la primera fila de las marquesinas. Leonel les saca lustre, poniéndolos en conexión con Foucault, Freud, Winnicott y sus...

La teora matemtica de las superficies se expone aqu en una forma poco tradicional. La exposicin se encuentra inmersa en las discusiones que tienen los habitantes del planeta Globin sobre la forma de su planeta. As, Illanes presenta esta teora que se distingue ms por su belleza plstica que por su tcnica. ste es uno de esos temas por los que algunos matemticos sienten que su trabajo est ms cercano al arte que a la bsqueda de las reglas que regulan la naturaleza.

Relexiones sobre pol'tica, Democracia, valores, educaci-n... Se puede etiquetar un opoesculo de micro-ensayos. Si un Ensayo literario es un pensaminto escrito y desarrollado, un Micro-ensayo es un pensamiento escrito, m'nimamente desarrollado.