Manipulador de alimentos

Dotado de una extraordinaria capacidad didáctica, el profesor Armijo nos hace en esta obra una original propuesta: la sistematización de un Taller de Epidemiología Básica que, unido al material de apoyo y a los ejercicios correspondientes, se traduce en un manual con un fundamento pedagógico importante, orientado a la aplicación práctica directa, cuya lectura es cómoda y enriquecedora, y de interés indudable tanto para profesionales con responsabilidades docentes como para alumnos que quieran adentrarse en la materia. Decía Thomas H. Huxley que la gran finalidad de la vida no es el...

Conocer como se contagias las enfermedades puede resultar una tarea ardua, a la cual había que dedicarle toda una vida. Sin embargo, también es posible introducirse de manera accesible, amena y sencilla. Éste es un ejemplo. Alberto Palacios nos acerca al conocimiento médico especializado a través de un relato novelado en el que un estudiante de preparatoria, Ramón, sirve de hilo conductor de una historia sin final feliz. A lo largo de la narración el autor nos lleva por el camino de las enfermedades y nos contagia sus conocimientos de literatura e historia médica, prologados por el...

Resumen del contenido: Trastornos respiratorios, cardiovasculares, renales y urinarios, neurológicos, endocrinos, gastrointestinales, hematológicos, musculoesqueléticos, de la reproducción. Cuidados para pacientes con necesidades especiales. Apéndices: 1. Cuidados del paciente. 2. Prevención y control de la infección. 3. Latidos del corazón y sonidos de la respiración. 4. Text de laboratorio empleados en la obra: valores normales.

El entrenamiento deportivo es un proceso complejo de actividades, dirigido al desarrollo planificado de ciertos estados de rendimiento deportivo y a su exhibición en situaciones de verificación deportiva, especialmente en la actividad competitiva. El propósito de este libro es mostrar las reglas del entrenamiento más importantes para los distintos ámbitos en que éste se aplica; asimismo, se exponen los conocimientos científicos que sirven de base a estas reglas. El libro trata del entrenamiento en el deporte de competición, en particular en el ámbito del alto rendimiento, en el...