Nisargadatta Gita

En esta obra se presentan de manera clara, didáctica y con un enfoque eminentemente práctico las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos. Se abordan aspectos tan variados como maquinaria, batería, utillaje y herramientas imprescindibles para la ejecución de este tipo de platos, se estudian con detalle los fondos, bases y preparaciones básicas con estos ingredientes, así como las técnicas de cocinado y platos elementales, la presentación y decoración de los mismos sin olvidar los procesos de regeneración.;El...

Actividades significativas para potenciar el trabajo cooperativo y facilitar que el alumnado se sienta protagonista de su proceso de enseñanza-aprendizaje.

En el mes de septiembre de 1968, John Cassavetes estrenó en el Festival de Cine de Venecia su película Faces. Apenas unos días antes, el 31 de agosto, Pablo Picasso inició, en su caserón de Notre-Dame-da-Vie, una serie de veintiún grabados que lleva por título Rafael y la Fornarina observados por el Papa. El cordón umbilical que une estas y otras colecciones de disparidades narradas aquí podría ser, quizás, el rostro. Todo pasa en la cara, todo es la cara. Cualquier biografía es, también, una arqueología del rostro, cualquier diagnóstico sociológico es una reconstrucción...

Rebeldía de Nobel reúne las conversaciones que el periodista Xavi Ayén ha mantenido durante los últimos tres años con 16 premios Nobel de literatura, siempre acompañado por la mirada de Kim Manresa, fotógrafo de reconocido prestigio internacional, que convierte estas entrevistas en reportajes de excepción. Si bien el Premio Nobel ha recaído en personas de índole muy diversa y extracciones y sociedades diferentes, todas ellas comparten un rasgo común: el inconformismo, la negativa a dejarse arrastrar por las circunstancias históricas y a plegarse ante las injusticias: Nadine...