Cuidado!

'Elaboraciones Básicas para Pastelería-Repostería' es uno de los módulos pertenecientes a la cualificación profesional de 'Pastelería y Confitería' que forma parte de la familia profesional de 'Industrias Alimentarias'. Esa cualificación recoge todos sus contenidos y objetivos, según las directrices marcadas por el Sistema Nacional de Cualificaciones. Este manual está pensado para facilitar el primer contacto del pastelero con el obrador de pastelería. Para ello, comenzamos por explicar cómo gestionar las compras de materias primas y cómo manipular, conservar y regenerar los...

Disminución del poder de compra, hiperinflación, déficit presupuestario, dolarización de la economía, fuga de capitales, aumento desmesurado de las actividades financieras y bursátiles, son situaciones que caracterizan a las economías de los países subdesarrollados. El objeto de este libro es analizar los mecanismos que han conducido a tales situaciones y los efectos casi nulos de las políticas de ajuste por controlarlas.

Esta publicación es un capítulo del libro LA CARA HUMANA DEL CAMBIO. ÍNDICE: Construyendo la infraestructura para un cambio eficaz. Establecimiento de una infraestructura de equipo coordinada. El comité de seguimiento. El equipo de integración. Los equipos de mejora. Los equipos consiguen mejores resultados que los individuos. Pertenencia a los equipos de mejora. La operativa de los equipos de mejora. El proceso de los equipos de mejora. Principios de equipo. La facilitación del equipo. Registro de trabajo en equipo.

En un análisis muy cercano, el autor ha identificado 21 ingredientes claves en el desarrollo de la comunicación personal efectiva a los cuales llamó "reglas simples". Y son simples porque ha reducido la naturaleza de cada una de ellas a términos familiares tales como: "selecciona", "impacta", "pregunta", "medita" "Observa", "Escucha" etc. Tan simples como parecen, son reglas poderosas porque pueden ayudarte a mejorar radicalmente tus hábitos de conversación. Se llaman "reglas" porque si infringes el principio que hay en cada una de ellas, puede decirse que serás "castigado" porque...