Innovación docente: investigaciones y propuestas

En esta obra se presentan de manera clara, didáctica y con un enfoque eminentemente práctico las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza. Se abordan aspectos tan variados como maquinaria, batería, utillaje y herramientas imprescindibles para la ejecución de este tipo de platos, se estudian con detalle los fondos, bases y preparaciones básicas con estos ingredientes, así como las técnicas de cocinado y platos elementales, la presentación y decoración de los mismos sin olvidar los procesos de regeneración.;El libro está...

Este libro, escrito por un destacado especialista en la materia, y en el que se combinan los últimos avances arqueológicos con reconstrucciones modernas, ofrece un retrato vívido e involvidable, a la par que riguroso, de lo que suponía ser un legionario romano.

"Tras la aprobación del Estatuto de la Ciudadanía Española en el Exterior en 2006, la oleada de reformas estatutarias iniciadas ese mismo año ha dejado constancia de la consideración de los emigrantes como objeto de interés para las Comunidades Autónomas juzgándolos un instrumento esencial para su proyección exterior y para la difusión de sus respectivas señas de identidad. Esta regulación estatutaria así como las demás normas autonómicas con incidencia en la materia son analizadas en esta obra en la que se abordan cuestiones como la evolución y las causas del fenómeno de la...

Lucas Millán es un muchacho de 17 años, con toda la vida por delante... Una vida que está a punto de truncarse por un grave accidente que obliga a que le realicen un trasplante de corazón. Aunque la operación es todo un éxito, durante la convalecencia Lucas empieza a tener extraños sueños y a sentir que hay otra alma viviendo dentro de su cuerpo: el alma de un indio de las praderas.